青岛大水食品有限公司是一家日本独资企业，有日本大水株式会社和东丸株式会社共同出资3亿日元，注册资金2.7亿日元，创建于1993年3月，1995年4月正式投产。公司占地面积15510平方米，建筑面积8612m2，车间面积7964m2。从业人员320人左右，制造现场人员230人左右。
公司设施完善，拥有供电系统900KVA,供水采用两套系统：自来水和自备水，建有冷藏库800余吨（原料库2400m3/500T,成品库1500m3/300T），拥有两个加工车间（制造一课：生食车间，制造二课：熟食车间）配有3台隧道式冷冻机，3个冷藏库。另配两台制冰机，产品以来料加工为主，主要为冷冻调理调理水产品，产品公分5大类：裹糠类、油炸类，蒸煮类、烤制类、简单冷冻类。年生产能力4800吨，全部出口日本。
公司自成立以来，非常重视产品质量，1999年导入HACCP管理体系，HACCP管理小组共有10人组成。编写了与公司实际情况相符的《质量手册》《卫生标准操作规程》《良好操作规范》《HACCP计划》等管理性文件。我公司坚持质量第一、信誉第一的方针，坚定不移地走“以质量求生存，以品种求发展”的质量效益道路，以安全优质的产品赢得客户，巩固并不断开拓市场。